Caractéristiques et spécifications • Les gâteaux traditionnels marocains doivent être frais, de bonne qualité et préparés dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Les sablés prestige doivent être de qualité supérieure, avec une présentation soignée et variée.
• Les mini-viennoiseries doivent être fraîches, moelleuses et variées.
• Les gâteaux de soirée doivent être frais, de bonne qualité et présentés de manière attrayante.
• Les pièces salées chaudes doivent être servies chaudes, fraîches et variées (mini briouates farcies, mini batbout farcis, mini tacos, mini pizzas ou mini quiches).
• Le jus de fruits doit être naturel, frais et servi à raison d'un verre d'au moins 33 cl par personne.
• Le thé et le café doivent être de bonne qualité et servis chauds.
• L'eau minérale doit être conditionnée en bouteilles individuelles de 50 cl.
• L'ensemble des produits doit être présenté dans des conditions garantissant leur fraîcheur, leur qualité et leur conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Le prestataire est tenu d'assurer la mise à disposition, le transport et l'installation des chaises, des cendriers, des serviettes de table en quantité suffisante et d’une machine à café, ainsi que de tous les accessoires nécessaires à la présentation et au service de la pause-café, au lieu indiqué par le maître d'ouvrage.
• La prestation doit être assurée à l'heure et à la date fixée par le maître d'ouvrage.
