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#08/2026/ITSAE

Objet
Prestation de restauration au profit de l’Institut des Techniciens Spécialisées en Agriculture d’Errachidia.
Détails
Acheteur public DIRECTEUR DE L'INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRICOLE ERRACHIDIA
Date mise en ligne 12/11/2026 22:13
Date limite de réception des devis16/11/2026 10:00
Lieu d'exécution MAROC, ERRACHIDIA
Catégorie principaleServices
Nature de prestation Prestations d’hôtellerie, d’hébergement, de réception et de restauration
Pièces jointes

Articles

Caractéristiques et spécifications Déjeuner à l'Institut des Techniciens Spécialisées en Agriculture d'Errachidia
(01) Accueil et Rafraîchissements
• Le thé de bienvenue : Thé vert à la menthe traditionnelle, servi à la verseuse avec un assortiment de dattes royales fourrées aux noix ou à la pâte d'amande parfumée.
• Jus de fruits frais : Jus d'orange pure et jus d'avocat aux amandes et lait d'amande.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
oui

Caractéristiques et spécifications (2) Entrée : L'Assortiment de Salades Marocaines Majestueuses
Servies au centre de chaque table (tables de 10 personnes) pour une dégustation partagée raffinée.
• Taktouka & Zaalouk : Douces textures d'aubergines fumées et de poivrons grillés à la tomate et à l'huile d'olive extra-vierge.
• M'asla de carottes et potiron : Salade sucrée-salée à la cannelle, fleur d'oranger et éclats de sésame grillé.
• Salade de courgettes à la chermoula : Parfumée au cumin et à la coriandre fraîche.
• Pain traditionnel : Sélection de Khobz Dar à l'anis, farine complète et semoule fine.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI

Caractéristiques et spécifications 03 Premier Plat : L’excellence Sucrée-Salée ou Marine
• Option (Prestige) : Pastilla traditionnelle au poulet et aux amandes, un grand feuilleté croustillant par table, saupoudré de cannelle et de sucre glace, mariant subtilement le poulet effiloché et le croquant des amandes grillées.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI

Caractéristiques et spécifications (4) Deuxième plat Méchoui d'agneau rôti au four. Épaules d'agneau
Fondantes cuites lentement à l'étouffée, servies entières sur plat avec du sel et du cumin à part, accompagnées de petits légumes glacés, Sélection de Khobz Dar à l'anis, farine complète et semoule fine.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI

Caractéristiques et spécifications (5) Desserts et Douceurs
• Corbeilles de fruits de saison : Oranges à la cannelle coupées en rondelles fines, dattes, pomme banane.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI

Caractéristiques et spécifications (6) Clôture du Repas
Un second service de thé à la menthe fraîche et café aux choix accompagné d'une sélection de pâtisseries marocaines fines faites maison : Cornes de gazelle à la fleur d'oranger, M'hancha, Griba aux noix, et Feqqas aux amandes.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI

Caractéristiques et spécifications (07) Logistiques
1. Disposition des tables : Organisez la salle en tables rondes (de 10 convives).
Les plats marocains traditionnels (particulièrement la pastilla et le méchoui) Renforçant la convivialité propre au protocole marocain.
2. Le service de l'eau : Veillez à disposer de l'eau minérale plate et gazeuse réfrigérée en continu sur les tables, sans oublier les rince-doigts à l'eau de rose après le service des plats.
N.B le personnelle de service
Le personnelle de service et logistique sont à la charge du prestataire.
Unité de mesure
Table de dix couverts
Quantité
30
TVA (%)
10
Garanties exigées
OUI